Cheesecake

En ces jours de canicule, j'ai eu la bonne idée dimanche après-midi de faire un cheesecake.

Il y a avait du niveau, puisque mon Namoureux a trouvé le cheesecake de Tiffany fabuleux! Après plusieurs demandes subtiles répétées de sa part, j'ai donc repris la recette du fameux gâteau sur son blog et hop, en cuisine.

Pour le cheesecake
Ingrédients:
- 250 g de biscuits type palets bretons- 125 g de  beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
- 500 g de faisselle
- 150 g de sucre- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- parfum au choix, exemple 1 cuillère à s. d'extrait de vanille

Recette:
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule pas trop grand.
3) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Verser ce mélange dans le moule, puis tasser bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur. 4) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine. Enfin, ajouter les oeufs un par un, suivi de la crème et du parfum.
5) Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
6) Cuire au four 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.

Pour le coulis de framboise
Soit vous êtes chanceuse et vous en trouvez en grande surface; soit vous faites comme moi, qui après avoir écumé 3 GS a acheté une barquette de framboises.
1) Laver les framboises doucement.
2) Les essorer délicatement avec du papier absorbant.
3) Les mixer.
4) Prendre une passoire fine et verser petit à petit la mixture. C'est long, mais le résultat en vaut la chandelle. Retirer du fond du filtre les pépins.
5) Quand il ne reste que le coulis du coulis dans votre récipient, le gouter. Selon votre goût et votre envie, ajouter un tout petit peu d'eau pour fluidifier un peu le coulis et du sucre (environ 2 cuill s rases) pour atténuer l'acidité de la framboise.

C'est prêt! 

Résultat:
Moi qui n'en avais jamais mangé parce que ca ne me tentait pas, j'ai quand même gouté pour voir...et c'était tooop bon! A vrai dire, c'était tellement bon que j'en aurais bien repris.
C'est un dessert qui se mange frais donc ca tombait bien et qui est très léger...juste quand on l'a dans la bouche, car c'est plein de choses caloriques.
En plus, le coulis de framboises maison était une vraie tuerie. J'ai hâte de recommencer, car c'est super facile à faire.
Aubry a tout de même dit que celui de Tiffany était plus ferme (me suis peut-être plantée à la cuisson), mais impossible de dire ce qu'il a préféré comme texture donc on en restera là, exeaquo.

Astuces cuisine

En raison de notre réadaptation alimentaire, on mange pas mal de poissons en papillotes, au-delà de l'avantage d'éviter les mauvaises odeurs, ce n'est pas gras.

Pour les assaisonner ces poissons blancs, il existe pas mal de petites choses toutes faites super bonnes:

COOK ART de chez Ducros: ce sont des assaisonnements supers sympas. Cannelle, Abricot, Datte est trop bon! Ce soir, c'était poisson blanc à ce parfum avec des petits légumes tajines et de la semoule. Miam Miam.
 Il y a aussi Basilic, Tomates, Pomme que je n'ai pas encore testé.

 

Dans les moulins de Ducros, il y a les Sel aux herbes de Méditerranée et le Sel aux épices douces. Le 1er est bon avec les poissons et les viandes rouges, c'est même délicieux. Le second est un régal avec des crevettes, je n'ai pas encore testé avec autre chose.

Pensez-y, ca fait de l'effet et ca prend un rien de temps :)

Lectures du moment

Cake au "yaourt" et aux pommes

Ingrédients:
- 175g de sucre,
- 3 gros oeufs,
- 10cl d'huile,
- 1 yaourt nature ou 1 petit pot de fromage blanc,
- 200g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 2 pommes jaunes.

Recette:
1. Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer peu à peu l'huile et le "yaourt".
5. Ajouter la farine en plusieurs fois.
6. Si le mélange semble trop compact, ajouter un peu de lait ou de crème fraiche.
7. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
8. Incorporer la levure.
9. Ajouter les pommes en dés à la préparation.
10. Transvaser dans le moule, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
11. Faire cuire environ 25 min. La surface doit être doré et croustillante. Vérifier le coeur avec la pointe d'un couteau, qui doit resortir sèche.

Bon appétit!!!! Recette garantie moelleuse!

Cake au jambon et olives

Ingrédients:
- 180g de farine,
- 3 oeufs,
- 10cl de crème fraiche ou lait demi-écremé,
- 10cl d'huile d'olive,
- 100g de gruyère (ou plus),
- 100g de dés de jambon ou lardons (ou 2 petits paquets),
- 15 à 20 olives noires entières dénoyautées,
- sel et poivre.

Recette:
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre les oeufs, l'huile et la crème (ou le lait).
3. Ajouter à la préparation la farine, peu à peu. Saler et poivrer.
4. Intégrer les lardons ou dés de jambon, puis les olives. Astuce: Fariner un peu les olives pour qu'elles se répartissent mieux dans la préparation.
5.Mélanger bien en ajoutant la levure.
6. Recouvrir de gruyère et bien mélanger.
7. Verser la pâte dans le moule, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
8. Faire cuire environ 50 min. Le mieux étant de surveiller la cuisson et de planter la pointe d'un couteau dans le cake. Lorsqu'elle resort sèche, c'est prêt!

Bonne dégustation!

Idée: A manger tiède ou froid avec une salade de mâche et de petites tomates.

Artiste à découvrir!!

Ma mère est une grande fan d'Arte ou France 5, mais il aura fallu attendre que je vive avec mon Namoureux pour découvrir l'émission C à vous de France 5 (vers 19h-19h30 en semaine).

J'aime beaucoup cette émission car ils parlent de l'Actualité et recoivent une personnalité au cours d'un repas, durant lequel ils écoutent un artiste qui vient se produire à la fin.

Cette semaine, je n'ai pas eu le temps de trop la regarder, mais heureusement le samedi, ils font un Best of.

Dans les artistes reçus, il y avait IMANY. Cette jeune femme a une voix exceptionnelle et rare. C'est chaud, c'est tellement grave que des fois on se demande si c'est bien une femme qui chante. C'est nostalgique et reposant.

Son dernier album s'appelle "The shape of a broken heart".

Ecoutez, c'est une chanson qui est un peu connue. Enfin, moi, c'est tout l'album que j'aime. Vive Deezer et l'écoute gratuite et vivement la fin du mois que j'achète l'album!

Aide-toi et Dieu t'aidera!

Oui,à force de discussions, de compromis, de coups de gueule aussi, j'y suis arrivée!!!!!

J'ai une cuisine trooooop belle et surtout, surtout, un lave-vaisselle. Un luxe, c'est clair. Encore plus quand on est en location, mais qu'importe, j'ai au moins le droit à ca :)

I LOVE YOU !!!!!!! And I love my kitchen ;)





Michael GREGORIO

J'avais offert le DVD de Michael GREGORIO à mon cher et tendre pour son anniversaire ou Noël, soit il y a en gros 6 mois.
Nous avons enfin pris le temps de le regarder cette semaine.

Je ne connaissais pas du tout, mais ma moitié m'avait dit que c'était génial.
Résultat: c'était impressionant! Ce "chanteur-imitateur-humoriste" peut vous interpréter Edith Piaff et enchaîner avec Jacques Brel, Mika, Christophe Mae ou Johny, ou des chansons d'opéra.

Il a ponctué son spectacle de petits sketchs et a dû modifier les paroles de chansons trop récentes pour être reprises telles qu'elles.
C'est un excellent parolier, toujours le mot pour rire.

2h de spectacle, 2h de pure bonheur. Vraiment très sympa!

Impossible de vous mettre en ligne un extrait, mon ordi beug à chaque fois

El principito de Saint-Exupéry

Aussi étonnant que ca puisse paraître, je n'avais jamais lu "Le petit prince" et ne connaissait que quelques passages de ce fantastique récit.

Ma maman m'avait offert le livre en version espagnole d'où le titre "El principito". L'histoire étant la même, j'ai décidé de le lire en entier pour une fois.

J'ai adoré! C'est tellement beau, rempli de poésie que j'en ai été surprise. St-Exupéry a écrit d'autres livres pour lesquels je n'ai jamais pu dépasser les 3 premières pages tellement les phrases étaient longues et ennuyantes.

Là, c'est rafraichissant et ca m'a remonté le moral. La vie parait plus belle lorsqu'on la voit avec les yeux des enfants.
De plus, l'ayant lu en espagnol, j'ai certainement trouvé les phrases encore plus belles car j'adore cette langue, pleine de mystères, de beaux mots et de sons qui me parlent au creux du coeur.

Petits extraits:

Cuando el misterio es demasiado impresionante, no es possible desobedecer.

Los niños deben ser muy indulgentes con las personas mayores.

- Si alguien ama a una flor de la que no existe mas que un ejemplar entre los milliones y millones de estrellas, es bastante para sea feliz cuando mir a las estrellas. Se dice: "Mi flor esta alli, en alguna parte..."

- Adios -dijo el zorro-. He aqui mi secreto. Es muy simple: no se ve bien sino con el corazon. Lo essencial es invisible a los ojos.
- El tiempo que perdiste por tu rosa hace que tu rosa sea tan importante.

Je n'aime pas trop le rap, mais ca, j'aime bien!

J'ai modifié mes Chansons du moment et en majorité, elles sont issues du dernier album d'Eminem: Recovery.

Je n'ai pas mis les plus connues (No love, I'm not afraid, Love the way you lie), mais celles que j'ai découvertes et aimées dans l'album.

Je ne suis pas une grande fan d'Eminem, mais il faut lui reconnaître un flow extraordinaire et surtout ses musiques sont toujours percutantes.
Pour ceux qui ont bien aimé ses premiers tubes, je vous invite vraiment à écouter son dernier album. J'avoue que ne comprenant pas toutes ses paroles, il y a certainement des choses qui me sont passées à côté, mais toutes les critiques reconnaissent que c'est un album de maturité. Un retour arrière sur sa vie, sa carrière, ses erreurs, etc. Et encore une fois, sa musique est géniale.

Bref, dans les transports, c'est sur mes oreilles pour me réveiller le matin et pour éviter que je ne m'endorme en rentrant le soir! Je vous laisse apprécier.

Et maintenant?

Qu'est ce qu'on fait pour l'avenir?

:)

En fait, ma question, c'est maintenant qu'il y a 70% de chances que tu aies un CDI, est ce que tu t'inscris quand même au module de LSF et est ce que tu passes quand même tes examens, ie est ce que tu continues à travailler tes cours?
Cours, qui je le précise, ne sont toujours pas finis! Je suis trèèès en retard! Je n'ai fait que la moitié, en gros, de chacune des matières. Et si je poursuis, il faudra après mon module de LSF rédigé un rapport d'apprentissage d'une 15 de pages, en plus des révisions.

Du coup, je me dis, si tu le fais, c'est bien parce que ca te plait et que, sait-on jamais, si tu pars à l'étranger parce que ton cher et tendre a une opportunité, tu t'en mordras les doigts. Cependant, si je le fais, ca veut dire aussi passer tes vacances à bosser et donc, ne pas ENCORE profiter des vacances...

Pfff...Je ne sais pas...c'était quand même 400€ d'inscription, mais faut ENCORE rajouter 200€ pour le module de LSF...et puis, je me dis "Imagine, je fais tout ca pour rien, parce que je suis trop à la bourre et que je ne serais pas prête aux partiels, ou que j'aurais une mauvaise note car pas assez approfondi les cours..." ???

Hum....

Je n'aime pas l'opéra, mais ca j'aime bien!

J'ai modifié mes Chansons du moment et vous trouverez à la place de favorite "Casta Diva" de l'opéra Norma, interprétée par Maria CALLAS. C'est d'ailleurs la musique de la dernière pub Nescafé pour ceux qui reconnaitrait ou c'est l'air qui revient plusieurs fois dans MatchPoint.

Mon passage préféré est au début, la 1ère minute est magnifique. Je trouve qu'il y a un crescendo dans sa voix, c'est merveilleux et ca donne des frissons. Attention: Il ne faut pas l'écouter fort, parce qu'après, ca risque de casser les oreilles sinon.

Comme il y a la collection "Je n'aime pas la musique classique, mais ca j'aime bien", je vous conseille le CD "Elections de l'Opéra" de radio classique.
Ce sont les auditeurs qui ont choisi des airs d'opéra qu'ils aimaient bien et pour la plupart, nous les avons déjà entendus dans des publicités, films ou dessins animés.

Par exemple, le Barbier de Séville de Rossini est très connu, surtout pour ceux qui sont fans de Tex Avery. Et bien sûr, Carmen de Bizet dont plusieurs airs nous sont familiers. Enfin, il y a La Traviata, Rigoletto et Aïda de Verdi.

Du coup, j'en profite pour vous reparler d'un livre que j'avais beaucoup aimé. Pour sensibiliser les enfants à l'opéra, il y a chez Didier Jeunesse, le livre-CD "La Callas, une invitation à l'opéra".
C'est un petit régal, tant par les chansons que par les illustrations. En plus, ca a le mérite d'expliquer l'histoire de chacune des pièces d'opéra présentée.
Moi, qui ne suis pas une grande fan d'opéra, ca m'a beaucou plu. Le disque s'écoute tout seul et le récit des opéras est plaisant. Je pense que même les enfants qui ne baignent pas dans cet univers, devraient accrochés.


J'informe aussi les fans d'opéra que les UGC, comme les Gaumonts je crois, permettent d'assister à des opéras filmés dans les théâtres et transmis en direct dans leurs salles. Ca s'appelle "Viva l'opéra" et je vous conseille d'aller faire un tour sur leur site pour voir la programmation, très alléchante.
En plus, pour les -26 ans, c'est 10€!!! Je vous ferais un retour dès que j'aurais assisté à une représentation.

Clap clip clap, quand le ciel se voile

Je ne sais pas si vous connaissez "La chanson de la pluie" de Bambi, mais c'est celle que j'ai entendu quand la DRH de mon entreprise m'a confirmé PAR ECRIT qu'ils avaient bien l'intention de me prendre en CDI à l'issue de mon CDP.

Après 2 ans, il était temps!

Toujours est il que je ne peux pas encore crié "Victoire!", car je dois attendre (oui, encore!) le retour de ma chef pour qu'elle m'entretienne du poste qu'elle veut me proposer, et je suppose qu'on parle salaire aussi.

La date limite est fixée au 25 juin 2011, donc ca va vite venir.

Mais, je peux déjà chanter parce que ca me met de bonne humeur : (3w.chansons-disney.com)

"Clap clip clap, petite pluie l'avril
Tombe du ciel en jolis diamants
Clap clip clap, petite pluie d'avril
Ta mélodie est un enchantement
Enchantement, enchantement
Clip clap clip clap
Clap clip clap, quand le ciel se voile
Ton gai refrain met du bleu dans le coeur
Clap clip clap, giboulée d'étoiles
Peint l'arc-en-ciel aux couleurs du bonheur
Comme elle est jolie ta musique..."

Muffins aux myrtilles

Ingrédients:

Garniture streusel
- 4 cuill. c. de beurre ramoli,
- 2 cuill. s. de farine blanche,
- 4 cuill. s. de cassonnade,
- 1/2 cuill. c. de cannelle.

Ing. secs
- 320 g. de farine blanche,
- 3 cuill. c. de levure,
- 100 g. de sucre.

Ing. liquides
- 265 ml. de crème fraiche,
- 65 ml. d'huile,
- 3 oeufs,
- 1 cuill. c. d'extrait de vanille,
- 250 g. de myrtilles.

Remarque: Vous pouvez utiliser une farine à gâteaux qui contient un peu de levure, comme ca, les muffins seront plus gonflés. De même, au lieu des myrtilles, vous pouvez prendre d'autres fruits ou des pepites de chocolat. Nous, on a aussi essayé avec des groseilles et des pépites, les deux étaient top bons!

Recette:
1. Préchauffer le four.
2. Dans un petit saladier, mélanger les ing. secs.
3. Dans un grand saladier, mélanger les ing. liquides.
4. Dans le grand saladier, ajouter le mélange d'ing. secs. Attention: Ne pas trop travailler la pâte. Si la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu de crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une pâte plus facile à mélanger.
5. Remplisser les moules à muffins à mi-hauteur.
6. Répartisser les myrtilles dans les moules.
7. Dans le petit saladier, mélanger avec les doigts la garniture streusel. Attention: Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine et de sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte équivalente à celle des crumbles.
8. Répartisser la garniture streusel sur les moules à muffins. Attention: Ne pas trop les remplir, sinon débordement assuré.
9. Mettre au four environ 15 à 20 min. Pour s'assurer qu'ils sont cuits, planter la pointe d'un couteau dans le muffin, elle doit resortir sèche.

Poissons au chorizo

Ingrédients: (pour 6 personnes)
- 6 filets de cabillaud,
- du chorizo,
- 1 boîte de poivrons sans peau en conserve, (de façon à avoir 1 poivron par personne)
- 1 oignon,
- 3 gousses d'ail,
- de l'huile,
- du sel.

- une poêle,
- un plat à gratin,
- un saladier,
- une passoire,
- un robot pour mixer.

Recette:
1. Faire chauffer le four.
2. Mettre la pôele sur le feu, ajouter un peu d'huile pour faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à transparence.
3. Egoutter les poivrons à l'aide de la passoire. Vérifier qu'il ne reste pas de petits grains noires.
4. Les couper en deux et enlever les graines qui resteraient.
5. Les rincer et les ajouter à la préparation dans la poêle.
6. Faire revenir 5 min avec un peu de sel.
7. Mettre les filets de cabillaud dans le plat à gratin.
8. Verser la préparation de la poêle dans un saladier.
9. Mixer cette préparation.
10. Etaler cette mixure sur les filets dans le plat à gratin.
11. Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles (envirn 3 rondelles par filet).
12. Répartir les rondelles sur la sauce sur les filets.
13. Arroser d'1/2 verre d'eau.
14. Mettre au four 12 à 15 min.

Un régal!!!! Et plutôt simple à faire!

Flowers

LSF ou un autre univers

Comme vous vous en souvenez peut-être dans l'hypothèse où mon cher et tendre doive partir à l'étranger pour son travail, je me suis inscrite à un diplôme universitaire de Français Langue Etrangère, ou FLE pour les intimes.

Si ce n'est que j'ai un mal fou à suivre le rythme des cours, que je n'ai pas été à la première session et que je suis très en retard, je dois suivre un stage intensif de langue étrangère et en faire un rapport de stage.

J'ai donc choisi la langue des signes française, dite LSF.

Vous restez perplexes....Moi aussi! Non, non, je rigole! Oui, bien évidemment, j'aurais mieux fait de prendre Chinois, Arabe ou Russe...d'ailleurs Arabe ou Russe, ca ne m'aurait pas déplu...Alors que LSF, le pays des sourds français n'existe pas encore donc...illogique ce choix?!

Pas du tout! Contre toute attente, c'est un univers qui m'a toujours fasciné. Tout est tellement différent des autres langues étrangères que le mystère qui entoure cette langue m'a décidé à suivre un stage intensif en juillet 2011 (si mon inscription est confirmée).
J'ajoute que, lorsqu'on se documente un peu, la LSF ne sert pas que pour communiquer avec les sourds ou entre sourds. Par exemple, des chercheurs ont mis en avant l'intérêt de communiquer en langue des signes avec les bébés ou avec des enfants autistes. Enfin, à la vitesse où notre société vieillit et où les gens sont malentendants, je pense que c'est une voix d'avenir :)

Je me dis aussi que ca peut être une bonne chose à l'heure où on souhaite s'engager dans la lutte contre le handicap au sein des sociétés, car je trouve dommage que la LSF ne soit pas plus présentée aux enfants ou aux jeunes pour les sensibiliser aux autres.

Si ca marche, je devrais pouvoir dire bonjour et me présenter en LSF d'ici fin juillet...Sinon, j'irais faire la même chose mais en arabe ou en russe (beaucoup moins réjouissant).

Un doux parfum de lavande

Synopsis:
Des cabarets interlopes de Marseille au Paris scintillant de l'entre-deux-guerres, de l'insouciance des années folles aux prémices de l'Occupation, l'irrésistible ascension d'une orpheline destinée à devenir une star. Un superbe roman, plein de souffle, d'ampleur et de glamour. A la mort de son père, Suzanne Fleurier, quatorze printemps, est forcée de quitter ses champs de lavande pour trouver du travail à Marseille. Devenue bonne à tout faire dans le petit meublé de sa tante, elle fait l'apprentissage d'une vie rude et difficile. Sa rencontre avec Camille, pétulante artiste de cabaret, va lui ouvrir de nouveaux horizons : un jour, elle sera une star. Quelques années plus tard, Suzanne est la coqueluche des nuits parisiennes. Mais, alors que le Tout-Paris s'étourdit, au loin résonne une inquiétante rumeur venue d'Allemagne. Et, quand les troupes nazies envahissent la capitale, Suzanne va se retrouver face au plus douloureux des choix...

Avis:
Bien évidemment, ce n'est pas le livre de la décennie mais ca se lit tout seul. Je suis une grande fan des romans sur l'univers rural de ces années là, de la transformation de générations agricoles en générations citadines, de l'évolution des techniques, de la mise en place de la scolarisation...bref, je trouve cette période de l'Histoire de France fascinante.
C'est une lecture facile, comme j'aime à le dire une lecture pour la plage...ou pour les transports, quand on a pas encore la chance d'être en vacances.